Cuisinier Restaurant

Missions / Tâches

Mission principale : Assurer la préparation des repas, la qualité des produits et le respect des normes d'hygiène alimentaire.

Responsabilités :
1. Préparer les différents plats conformément aux recettes et aux standards de l'établissement.
2. Veiller à la fraîcheur, à la qualité et à la bonne conservation des aliments.
3. Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
4. Vérifier la disponibilité des ingrédients et des matières premières.
5. Préparer les commandes dans les meilleurs délais.
6. Veiller à la présentation et à la qualité de chaque plat avant sa sortie.
7. Respecter les commandes transmises par la caisse et le manager.
8. Éviter le gaspillage et contrôler les quantités utilisées.
9. Signaler immédiatement les ruptures de stock, les pertes et les produits détériorés.
10. Nettoyer et ranger quotidiennement la cuisine, les ustensiles et les équipements.
11. Participer aux inventaires et au suivi des consommations.
12. Ne jamais servir un produit dont la qualité est douteuse.